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商品のご紹介〜オークリーフからの贈り物




未来めむろうし

美味しさはもちろん
安心・安全にこだわった自信作

数種類のハーブをはじめ、オリジナルにブレンドしたえさを与え、ストレスのをかけない飼い方を追求して生まれた牛肉が「未来めむろうし」です。柔らかく、臭みのない肉質が特長。ご家庭の食卓から、高級レストランまで、様々な場面で人々を笑顔にしています。

焼肉KAGURA
農家の有志が集い、作ったレストラン。オークリーフも仲間に加わっています。未来めむろうしをはじめ、素材の美味しさを生かし、いちばん美味しい調理法、いちばん美味しい状態でお届けします。




ハーブ卵

のびのび、おおらかに暮らす
鶏が生んでくれました

広い鶏舎を自由にかけまわる赤鶏たちが産んだ卵は、有精卵。もちろん、鶏も、えさや飼い方へのこだわりは牛と全く同じです。さらに、風邪の予防や整腸作用の効果があるハーブ(アニス、オオバコなど)とビタミンEを多く含むえさを与えて育てました。そんな健康的な鶏たちが産む卵は、自然本来の豊かな味わいが特徴で、味がしっかりとしているのにくどさがないのはハーブのおかげ。美味しくて、健康な卵です。




オークヴィール

国内で唯一オークリーフのみの
幻の食材

ミルクのみを与えて育てた仔牛の肉は、ホワイトヴィールと呼ばれ、本場ヨーロッパでも特に希少価値の高い食材として、珍重されています。牧草や穀物などの硬い物は全く食べず、ミルクだけで育っているので、肉色は白く、また、肉質は格別にやわらかく、草特有の風味がないのが特徴です。




 
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